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合肥金凌美食学校

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合肥哪里有熟食卤菜培训

本文是合肥金凌为您整理关于“熟食卤菜培训”的详情页面,合肥金凌餐饮管理有限公司 采取小班培训,所有产品均由学员亲自动手操作,一期不会下期免费再学。下岗职工、贫困人员、残疾人凭有效证明均可享受公司优惠!

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操作流程:

1.红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。 

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤、白卤、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法 

培训品种:

畜肉类:卤肘子  卤方块肉 卤猪蹄 卤猪头肉 卤猪口条 卤大肠 卤猪耳 卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤蹄髈 卤牛肉 卤牛肚 卤牛心 卤牛筋等。

禽肉类:卤鸡蛋 卤鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫 卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤鸭胗等。

素菜类: 卤面筋 卤干子 卤毛豆 卤素鸡 卤腐竹 卤千张 卤海带 卤花生 卤莲藕等技术;

附送:盐水鸡/盐水鸭/泡椒凤爪/虎皮凤爪等技术

附送:拌芸丝、腐竹、海带、黄瓜、豆腐皮、木耳、黄花菜、海蜇、海白菜等凉拌菜技术

所有培训项目均由专业老师授课,技术过硬价格优惠,很多项目都可以先品尝或试学再交费学习,欢迎各地学员前来考察。

金凌六大优势

1、近20年餐饮培训经验,全国4大校区

2、知名老师领衔任教,专业精修教师全程指导

3、按需定制,签约教学,学时不限,学会为止

4、三分理论,七分实践,注重实践动手能力

5、提供全程经营指导,助学员低风险创业

6、外地学员统一安排食宿

机构简介:

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金凌教育集团旗下金凌美食培训学校成立于2000年,是中国目前规模较大办学更早的美食培训学校。目前学校下设【合肥校区】【昆明校区】【贵州校区】【长沙校区】四所分校,共占地近1000余亩,拥有教师100余人,其中烹饪大师31人,讲师10人,常年培训学员10000余人。 

      我校先后被授予“安徽省省优秀教育培训机构”、“全国就业杰出贡献单位”,与众多电视报刊等媒体单位长期合作。且编辑出版多本美食教材专著,如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。

 想了解更多金凌美食的课程,欢迎使用屏幕右方的联系方式联系我们,我们会有专业的老师对您的问题进行解答;也可以留下您的联系方式,我们将会在第①时间联系您,欢迎您随时来体验我们的辅导课程!

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